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餐饮该如何正确选择隔油器型号?

日期: 2017-05-11
浏览次数: 191

 

全球掀起了一场场绿色环保活动,影响最大的便是餐饮行业的改革。自古以来民以食为天,餐饮行业的卫生一直是人们担心的,但是从隔油器的推广力度加大,到整个餐饮行业都在倡导隔油器的使用后,餐饮行业的卫生得大最大限度的改变。
 
餐饮业主要指包括酒楼、酒店、大排档、单位食堂、西餐、粥粉面店、甜炖品店等,该类项目通常存在有污水、油烟和噪声等各种污染。
   餐饮污水排放时需达到相应的污水排放标准,因此选择餐饮污水的处理方法相当重要,一般来讲,根据餐饮污水排放量、排放标准等因素,其处理方法包括初级处理(如隔油隔渣)、一级处理(现主要指采用气浮原理、微生物消解、化学等处理方法)、二级处理(现阶段主要采用二级生化工艺,如A/O、A2/O工艺)等处理方法。根据政策要求,处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。废水排放量越大、浓度越高,要求处理的级别越高。但是,这又该如何选择餐饮污水处理设备呢?

一,餐厅等对外营业的餐厅按照0.16m3/座一次,一天营业10小时(每一餐营运时间约3到3.5个小时)。
  例如:某酒楼一共设200个餐座,一天营业10小时,计算方式为
  0.16m3/座一次×200个餐座=32m3/天
  32m3/天÷10小时=3.2m3/小时
  3.2m3/小时×1.5安全系数=4.8m3/小时(最大处理水量)

  二,企业内部职工食堂,按照0.05m3/人一次,一天营运时间约10个小时(每一餐营运时间约3到3.5个小时)。
  例如:某食堂员工用餐人数100人,一天供应三餐,计算方式为
  0.05m3/人一次×100人=5m3/天
  5m3/天÷10小时=0.5m3/小时
  0.5m3/小时×1.5安全系数=0.75m3/小时(最大处理水量)

 

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