随着现代社会的不断发展，我们的生活水平也是在不断地提高特别是餐饮行业，饭店是在不断地在崛起。很多餐饮地方的污水排放十分严重，更有甚多的不法分子将污水油加工成地沟油，使它们再次流向市场危害我们的健康。那么怎样选择餐饮油水分离器的安装位置?

　　一、放在室内还是室外

　　大部分餐饮油水分离器的安装都会选择放在室内也就是离产生废水近的地方，并且对防止厨房到市政管管道这段排水管堵塞起到不小的作用。但一些中大型餐饮油水分离器安装位置一般会放在室外，或是像购物广场可能会考虑放在负一层。放在室外的话那就要考虑有没有安装空间或者是否会影响到人车的通行。

　　二、埋地安装还是放地面上

　　埋地安装也就是挖个坑，用混凝土做成一个水池，水池的大小根据餐饮油水分离器来定，长度加长是为了连接水管，宽度加长是为了放集油桶，餐饮油水分离器本身盖这种只是起到密封作用，不能过人或过车，如果水池需要过人或过车需要另外加盖子。餐饮油水分离器埋地安装相对来说比较省空间但维护起来没那么方便。

　　三、距离底部一定高度

　　餐饮油水分离器放地面的话还有一个问题就是厨房水渠里面的水流不到设备里面，因为油水分离的设备进水口离底部有一定的高度，这样的话需要先建一个水池让水渠里面的水流到水池里面再用自动提升装置抽到设备里面。

　　餐饮废水中有机物及油脂含量较高极容易变质，不增加水质处理环节水质无法达到排放标准。所以需要安装餐饮油水分离器就能把池中的油脂转化成亲水性降解物进行油水分离，还能将废弃食用油脂资源化再利用，既保护了餐饮业食品的卫生安全，也保护了这个行业的大环境。